Yerba mate to inaczej Ostrokrzew Paragwajski. Uważany jest przez Indian Guarani za święte ziele, dar Matki Ziemi. To wieczniezielone drzewo kwitnie od października do kwietnia w Ameryce Południowej.
Roślina ma dużo właściwości wspomagających ludzki organizm. Zawiera w swym składzie aż 24 witaminy i mikroelementy, a także 15 aminokwasów. Wykazuje właściwości pobudzające i regenerujące. Poprawia samopoczucie. Oczyszcza organizm z toksyn i metali ciężkich, wspomagając metabolizm. Wzmacnia układ odpornościowy, a tym samym leczenie alergii i szkorbutu.
Zaparzenie yerba mate w sposób tradycyjny sprawia, że traci swoje walory smakowe. Dlatego powinna być właściwie przyrządzana. Ważny jest sprzęt, dzięki któremu można się rozkoszować (kwestia gustu) smakiem tej herbaty. Jet to niewielkie naczynko (matero lub guampa) wykonane ze specjalnego drewna Palo Santo, które nawet po latach używania zachowuje swój naturalny kolor ( intensywnie zielony). Do guampy wsypuje się liście Yerba Mate, około 2/3 pojemności naczynia, po czym wkręca się w nie specjalną rurkę metalową (bombillę), zakończoną z jednej strony sitkiem, dzięki któremu fusy nie przedostaną się do jamy ustnej. Tak przygotowaną herbatkę należy zalać gorąca wodą, ale nie wrzątkiem, na wysokość liści. Następnie trzeba odczekać od 2 do 5 minut,po czym dolać wody. Tak przygotowaną herbatkę pije się przez bombille. Można zalewać ją kilkakrotnie.
Smak jest mocno kontrowersyjny. Charakterystyczny zapach zaś nie wietrzeje.
, polecam herbatę Irving Tea SPA vital energy, która dzięki zawartości yerba mate doskonale pobudza i dostarcza energii. 
