Rola w organizmie:
Jest nieodzowna do wzrostu i rozwoju komórek, do działania wzroku, układu immunologicznego. Zapewnia zachowanie prawidłowego stanu skóry oraz błon śluzowych.
Źródła:
Wątroba, tłuste ryby, żółtka jaj, masło, sery, marchew, dynia, melon, natka pietruszki, szpinak, mango, morele, koperek, sałata, pomidor.
Dzienne zapotrzebowanie:
Kobiety – 600mcg
Mężczyźni – 700 mcg
Niedobór:
Zwiększone zagrożenie infekcjami, zaburzenia w oddychaniu, kucha ślepota, uczucie zmęczenia, brak apetytu, a także suche łamliwe włosy, kruche paznokcie, suchość i szorstkość skóry.
Nadmiar:
Ospałość, drażliwość, utrata włosów, bóle głowy, nudności,wymioty, brak łaknienia, zaburzenia funkcji wątroby, zmiany w kośćcu. Suchość i świąt skóry. Zwiększone ryzyko poronień oraz wystąpienia wad u noworodków.
