Rola w organizmie:
Ważny składnik kości i zębów. Uczestniczy w przekazywaniu bodźców nerwowych. Pomaga zachować psychiczną i fizyczną równowagę organizmu. Koi nerwy, usuwa zmęczenie. Pełni ważną rolę przy skurczu mięśni.
Zapobiega nadciśnieniu, skurczom, odkładaniu się cholesterolu na ściankach tętnic, dzięki temu zmniejsza ryzyko zachorowalności na miażdżycę. Obniża ryzyko wystąpienia zawału. Wzmacnia układ odpornościowy.
Źródła:
Pełnoziarniste produkty zbożowe, zarodki pszenne, nasiona roślin strączkowych, suszone figi, białe i żółte sery, mleko, sardynki, rzeżucha, jaja, kapusta, mięso, ziemniaki, buraki, orzechy, kakao, czekolada.
Dzienne zapotrzebowanie:
Kobiety – 270 mg
Mężczyźni – 300 mg
Niedobór:
Apatia, zmęczenie, słabość, kurcze i drżenie mięśni. Niewydolność pracy serca, arytmia, nadciśnienie tętnicze, depresja, bóle i zawroty głowy, bezsenność, próchnica zębów, wypadanie włosów, łamanie się paznokci.
Nadmiar:
Niewydolność nerek, osłabienie, trudności z oddychaniem, biegunki.
